Гликирование - неферментативное связывание простых сахаров (глюкозы) с веществами организма: белками, липидами и ДНК.
Гликирование, интенсивность которого пропорциональна концентрации глюкозы, происходит при физиологическом уровне глюкозы в организме и резко усиливается при ее повышенном содержании (диабете).
В организме нет саморегулируемых и адекватных по мощности собственных механизмов борьбы с гликацией, кроме ферментативного разрушения и элиминации поврежденных белков. Однако этот механизм совершенно неадекватен, и в результате происходит накопление продуктов гликации.
Именно поэтому гликация - фактически неразрешимый механизм старения!
Читать далее →